Recepten

Eenvoudig krokant brood
Een eenvoudig wit brood met een echte korst, gemaakt met niets anders dan meel, water, zout en gist. Geen starter, geen speciaal meel, geen wachten tot de volgende ochtend. Dit is het recept om als eerste te bakken als je nog nooit brood hebt gebakken, en het recept waar je op teruggrijpt als je vandaag simpelweg goed brood op tafel wilt.Het deeg is in tien minuten klaar, rijst terwijl je iets anders doet, en wordt gebakken in een voorverwarmde pan met deksel — precies dat geeft het een korst die... Meer informatie...
Farmhouse Caraway Sourdough
Boeren-komijn-zuurdesem
Brood zoals uit de houtoven — stevig, hartig, vol karakter. Een rustieke korst die doet denken aan oude boerenkeukens: hartige kruim, aromatische komijn, een vleugje thuis. Meer informatie...
Ochtend-korst
Een brood dat 's nachts rijpt tot perfectie. 's Avonds aanmaken, de volgende ochtend alleen nog vormen, bakken en een prachtig knapperige korst uit de oven halen. Ideaal voor een rustig ontbijt. Meer informatie...
Malt Beer Crust
Moutbier-korst
Een vol, aromatisch brood met een stevige korst en sappige kruim. Het moutbier brengt een zachte zoetheid mee — perfect bij een stevige borrelplank of een eenvoudig ontbijt. Meer informatie...
Botervlecht in de pan
Een luchtige klassieker, opnieuw uitgevonden. Gebakken in de geëmailleerde braadpan, bruint onze botervlecht gelijkmatig en blijft van binnen prachtig mals. Bij het ontbijt of de koffie — puur of met jam. Meer informatie...
Spelt-roggen-zuurdesem
Een aromatisch gemengd brood met echt karakter en rustieke korst. Rogge en spelt samen geven een hartig, sappig resultaat — zonder enige toverkunst. Een betrouwbaar alledaags zuurdesembrood. Meer informatie...
Buttermilk Crust
Karnemelk-korst
Een stevig karnemelk-zuurdesembrood — mild van smaak, aromatisch, van buiten prachtig knapperig. Gebouwd op een natuurlijk zuurdesem met een beetje gist als steun. Een fijne volgende stap als je een... Meer informatie...
De Snelle Korst
Een eenvoudig alledaags brood — snel, lekker, alleen met gist (geen zuurdesem). Perfect als je gewoon snel aan de slag wilt. Een paar basisingrediënten en je baktools: knapperige korst, zachte kruim, in een mum van tijd. Meer informatie...
Original Crust Bread
Original-Kruimelbrood
Een echt familierecept — rechtstreeks uit de dorpsbakkerij van een bakker-opa. Oud vakmanschap, goede ingrediënten, heerlijk alledaags: stevige korst, sappige kruim, echte smaak. Meer informatie...