Rezepte

Einfaches Krustenbrot
Ein einfaches Brot Rezept mit richtiger Kruste, aus nichts als Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Kein Sauerteig, kein Spezialmehl, kein Warten über Nacht. Dieses Rezept sollte man als erstes backen, wenn man noch nie Brot gebacken hat, und es ist das Rezept, zu dem man zurückkehrt, wenn heute einfach gutes Brot auf den Tisch soll.Der Teig ist in zehn Minuten fertig gemischt, geht, während man etwas anderes macht, und backt in einem vorgeheizten Topf mit Deckel, was ihm eine Kruste verleiht, die ein offener Ofen nie erreicht. Mehr lesen …
Farmhouse Caraway Sourdough
Bauern-Kümmel-Sauerteig
Brot wie aus dem Holzofen — kräftig, herzhaft, mit ganz viel Charakter. Eine rustikale Kruste, die an alte Bauernküchen erinnert: herzhafte Krume, aromatischer Kümmel, ein Stück Heimat. Mehr lesen …
Morgen-Kruste
Ein Brot, das über Nacht zur Perfektion heranreift. Abends anrühren, am nächsten Morgen nur noch formen, backen und eine herrlich knusprige Kruste aus dem Ofen holen. Ideal für entspannte Frühstücke. Mehr lesen …
Malt Beer Crust
Malzbier-Kruste
Ein vollmundiges, aromatisches Brot mit kräftiger Kruste und saftiger Krume. Das Malzbier bringt eine sanfte Süße mit — perfekt für eine herzhafte Brotzeit oder ein einfaches Frühstück. Mehr lesen …
Butterzopf im Bräter
Ein luftiger Klassiker, neu gedacht. Im emaillierten Bräter gebacken, bräunt unser Butterzopf gleichmäßig und bleibt innen wunderbar saftig. Zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee — pur oder mit Marmelade. Mehr lesen …
Dinkel-Roggen-Sauerteig
Ein aromatisches Mischbrot mit echtem Charakter und rustikaler Kruste. Roggen und Dinkel zusammen ergeben ein herzhaftes, saftiges Ergebnis — ganz ohne Zauberei. Ein verlässliches Alltags-Sauerteigbrot. Mehr lesen …
Buttermilk Crust
Buttermilch-Kruste
Ein kräftiges Buttermilch-Sauerteigbrot — milde im Geschmack, aromatisch, außen wunderbar knusprig. Auf einem natürlichen Sauerteig mit etwas Hefe zur Unterstützung. Ein toller nächster Schritt, wenn du ein anspruchsvolleres Brot backen... Mehr lesen …
Die Schnelle Kruste
Ein einfaches Alltagsbrot — schnell, lecker, nur mit Hefe (ohne Sauerteig). Perfekt, wenn es einfach schnell losgehen soll. Ein paar Grundzutaten und deine Backhelfer: knusprige Kruste, weiche Krume, in kürzester Zeit. Mehr lesen …
Original Crust Bread
Original-Kruste-Brot
Ein echtes Familienrezept — direkt aus der Dorfbäckerei eines Bäcker-Großvaters. Altes Handwerk, gute Zutaten, wunderbar alltäglich: kräftige Kruste, saftige Krume, echter Geschmack. Mehr lesen …